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サラド旅 #02 リスボン(前編)

サラド旅は、世界のサラダ屋さんを旅するように紹介する企画。

たくさんのサラダ屋さんとの出会いを通して、みんながもっと大好きになれるサラドを作っていけると嬉しいな、というスタッフの小さな期待から生まれました。

世界には素敵な街、人、カルチャー、そして ”サラダ屋さん” であふれています。
それぞれのプロダクトはもちろん、食事における健康なライフスタイルへの思いや、サスティナブルな取り組みについてまで、サラドが吸収して学んだことを発信していきます。

しばらくは大好きな海外旅行もおあずけ…と、がっくりしていたあなた!
サラドと一緒に、Imaginary Tripに出掛けませんか?

#02 ポルトガル Lisbon

ユーラシア大陸の西の果て、ポルトガル・リスボン。温暖な気候と、陽気で明るい人々。
そして色彩があふれる中に、どこかエキゾチックな雰囲気を思わせる街。

そんなリスボンの通りに佇む、Eight – the Health Lounge。

”8つの原則” で、出会ったすべての人々の生活を美しく健康にすること。

Eightが掲げるミッションは、まさにその名の通り。

「 “8つの原則” に従えば、人生はもっとシンプルで洗練されたものになる。つまりなんでもない毎日を、愛おしく思えるようになるのさ!」

“食” を超えて、私たちが人間らしくイキイキと美しく生活するための術が、8つの原則には込められている気がします。ひとつの飲食店でありながら、フードやドリンクを提供するだけにとどまらず、来てくれた1人1人の暮らしをより良いものにしたいというポリシー。

そんなEightのみなさんの雰囲気がとても素敵だなと思い、今回はそんな彼らが提案する “8つの原則” からご紹介しようと思います。(もちろん、美味しそうなお料理も後編でご紹介します!)

1. keep it Bright
ヘルシーなライフスタイルの第一歩、お日さまの光を十分に浴びよう。もちろん、日焼け止めと帽子を忘れずにね。

2. keep it Fresh
子どもの頃、”深く息を吸うのよ” とお母さんに言われたことがあるはず。森で、ビーチで、ランチタイムの公園で、フレッシュな空気をめいいっぱい吸おう。

3. keep it Moving
運動することは、あなたの身体だけでなく、マインドにも良い効果をもたらす。ゴールはエベレスト制覇じゃない!もっとシンプルで、気楽なことから続けてみよう。

4. keep it under Control
”身体に悪いから禁止する” ではなくて、”健康な未来のために少量を味わう”そんなポジティブな気持ちで行動をコントロールしてみよう。

5. keep it Fluid
人生という冒険は、水のように常に流れゆくもの。だから大切なあなたの身体に、いつも水やりすることを忘れないで。

6. keep it Inspired
”精神の健康” は、美しい毎日のための大きな要素のひとつ。今のあなたをインスパイアしてくれる人や風景、物事を大切にしよう。

7. keep it Relaxed
今夜はあらゆる情報を、シャットダウン。明日の自分をバージョンアップさせるためにも、良質な睡眠を心がけよう。

8. keep it Whole
自然のまま = オーガニックの食品を選ぶこと。植物ベースであること。私たちがたどり着いた、“医者いらず” の健康法!

Eightのオーナー夫婦 NancyとRuben

“8つの原則” を提唱したのは、この店のオーナーNancyとRuben。

2人は旅とアドベンチャーが大好きな夫婦。Eightをオープンする前から、そんなアクティブな毎日のためにも”健康であること” への関心は高かったという2人。
しかし、ある大切な人の致命的なガンをきっかけに、“美しく健康なライフスタイルについて、誰もが再考するきっかけとなる場所をつくりたい”という夢ができたといいます。
そうして誕生したのが、Eight – the Health Lounge。

“8つの原則” は、本来どんな場所でもチャレンジできるもの。正直、店を訪ねなくたってできることですよね。

でも、店に足を運び、植物ベースの美味しい食事を味わい、”8つの原則” を意識してみる。
それが、美しく健康なライフスタイルを再考するきっかけになるかもしれない。

私たちが提供するもの=食事は、形として残りづらく、どちらかというとすぐに消費されていくもの。だからこそEightのように、”食を通じて伝えていきたいもの” を共有できるということが、とても素敵なことに感じます。

ポルトガル Lisbon後編では、そんなEightが提案するFOOD&DRINKをご紹介します。地域の特産、トマトやオレンジをふんだんに使ったラテンの国らしいパワフルなメニューの登場です!
ぜひ、ご覧くださいね!

Eight-the Health Lounge基本情報
アドレス:Praça da Figueira, 12A 1100-241 Lisboa
営業時間:日 – 木 9:00 – 20:00
     金曜日   9:00 – 15:00
定休日 :土曜日
公式HP :https://www.8healthlounge.com/
Instagram:@8healthlounge



この記事はスタッフ Ann が書きました!

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